问:你在布里斯托尔湾探索的鲑鱼和公共健康之间有什么联系?

大卫·克劳斯:食物和食物安全是野生鲑鱼生态系统和人类健康之间的一个联系。鲑鱼是阿拉斯加人的重要食物来源，几千年来一直如此。但我也在研究围绕鲑鱼的文化价值和社会网络，以及鲑鱼的烹饪，如何对这些偏远地区的社区健康做出贡献。最后，我将探讨体力活动的生存实践和野生鲑鱼的精神重要性如何与人们的健康有关。鲑鱼以一种真正全面的方式促进健康。

问:鲑鱼如何帮助建立社交网络?这对公众健康有什么帮助?

克劳斯:举个例子，如果年轻人去和长辈分享鱼，在这个过程中也会帮助他们砍柴过冬，或者只是出去聊天。鱼是把人们聚在一起的载体，这有助于促进关系，促进整体健康。同样可以说，如果你关心这些社区的公共健康，你也在努力保护这些渔业，因为你在帮助那些人，他们是最后的野生鲑鱼生态系统的管理员。

问:我可以想象，布里斯托尔湾偏远社区面临的公共卫生挑战，是美国本土48个城镇可能不会遇到的。

克劳斯:自杀、心理健康问题、药物滥用、意外死亡和暴力都是这里的巨大担忧，而社交网络有助于缓解这些问题。糖尿病和肥胖等慢性疾病也有增加的趋势，这可能是由于远离传统的野生食品，转向加工食品。少吃鲑鱼，多吃菲多利。

问:那么鲑鱼仍然是重要的维生食物来源吗?

克劳斯:鲑鱼绝对是偏远社区的巨大蛋白质来源。我认为50%的传统食物能量来自鱼类。当然，三文鱼富含营养和欧米伽-3脂肪酸，这使它比你在许多乡村商店里买到的昂贵劣质牛肉和鸡肉更有益。

问:我知道你以前在阿拉斯加工作过。你以前在鲑鱼方面的工作对你现在的研究有什么影响?

克劳斯:大学毕业后大约10个小时，我去了阿拉斯加，在育空河支流的鱼类和野生动物管理局的一个维持生计的分支工作。我立刻看到这些鱼在它们游过的社区里是多么强大。

我在靠近河口的地方工作，在河的中部，在北极圈的上游。在河口的人们通常能够满足他们的生活需要。然而，在河的上游，鱼的数量要少得多，一方面是因为许多鱼离开育空河的主蒸汽，进入了支流，另一方面是因为国王鲑鱼的数量最近急剧下降。鱼类数量减少带来的焦虑和压力是显而易见的，你还可以看到一系列相关的公共健康问题，比如药物滥用，这些问题都是由于生计和商业捕鱼机会减少而产生的。

问:自从你来到迪林厄姆，你有机会参加这些传统的鲑鱼活动吗?

克劳斯:幸运的是，我们花了很多时间和一位终生居住在迪林厄姆的居民在一起，帮助她处理并把大马哈鱼条挂在熏制室的干燥架上。你可以在书籍和期刊文章中读到这些实践，但实际参与对我理解社区和资源之间的联系，以及人们有多重视这些鱼做出了很大的贡献。